Wie man Broiler-Hühner aufzieht

Futter ist wichtig

Was wir ihnen füttern, ist einer der Gründe, warum zu Hause aufgezogene Hühner einen besseren Geschmack haben. Kommerzielle Erzeuger sind in der Aufzucht von Masthühnern erfahren, aber da sie Gewinnmargen aufrechterhalten müssen, verwenden sie die niedrigsten Komponenten, um ihr Futter herzustellen. Die Verwendung der billigsten Zutaten garantiert noch kein leckeres Geflügel. Andererseits ist die Rezeptur von Getreide, das wir in einem Geschäft kaufen, meist vorherbestimmt. Einzelhandelskäufer (diejenigen von uns, die Futter in Beuteln und nicht in Tonnen kaufen) haben höhere Standards für Qualität und Konsistenz als kommerzielle Züchter. Infolgedessen ist das Futter, das wir unseren Vögeln geben, in der Regel hochwertiger als das auf einer normalen kommerziellen Farm.

Betonen

Ob Geflügel- oder anderes Fleisch, die Qualität des Fleisches wird maßgeblich durch Adrenalin und andere stressbedingte Elemente beeinflusst. Vögel werden entweder von einer Gruppe von Landarbeitern oder von Maschinen in einem kommerziellen Betrieb gesammelt und in Kisten verpackt. Diese Kartons werden auf Paletten montiert, mit einem Gabelstapler angehoben und an Traktoranhängern befestigt. Der Verarbeiter ist der Ort, an dem diese Sattelzugmaschinen entladen und verarbeitet werden, nachdem sie große Entfernungen zurückgelegt haben. Der Weg zu Ihrem Teller ist hektisch.

Wenn es an der Zeit ist, einen meiner Broiler zu verarbeiten, hebe ich ihn vorsichtig auf, bewege ihn 30 Fuß zur Verarbeitungslinie, und bevor sie wissen, was sie getroffen hat, sind sie weg. Es gab keine Gabelstapler, keine langwierigen Fahrten in Containern und sehr wenig Adrenalin. Die Weichheit von Vögeln nach der Verarbeitung ist sehr unterschiedlich. Ihr Hähnchen sollte perfekt gegart und zart sein.

Rassen

Obwohl traditionelle Zweinutzungsrassen wie Jersey Giant und Wyandotte für Fleisch gezüchtet werden können, gibt es bessere Optionen, wenn Sie einen langsamer wachsenden Vogel wünschen. Red Ranger und andere langsam wachsende Broilerrassen sind hervorragende Beispiele für Spezialhybriden. Diese Hybriden sollten für 10 bis 12 Wochen angebaut werden.

Bettwäsche

Fleischvögel suchen nicht so viel und sind deutlich weniger mobil als Legehennen. Ein tiefer Einstreuboden in Ihrem Stall ist unerlässlich, wie jeder, der Erfahrung mit Masthähnchen hat, bestätigen wird. Sonst wird es schnell abstoßend. Wenn ich Broiler aufziehe, bewahre ich gerne eine Einstreupackung mit Kiefernspänen auf, die mindestens 12 Zoll tief ist.

Kiefernspäne in einem tiefen Einstreusystem ermöglichen es der Einstreu, Feuchtigkeit zu sammeln und sie abzugeben, wenn die Umgebung dies zulässt. Heu oder Stroh dürfen nicht zur Aufzucht von Masthähnchen verwendet werden, da sich Bakterien in der Einstreu entwickeln, was zu einem übermäßigen Ammoniakgehalt führt. Es ist ungesund und könnte Ihren Vögeln möglicherweise schaden oder sie töten und Sie krank machen. Verwenden Sie viel Kiefernspäne und vermeiden Sie dies.

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